Telenowele

Luimelia · Wysłany: 16:20:53 10-07-16 Temat postu: Pozole

rodzaj zupy meksykańskiej z ziaren specjalnej odmiany kukurydzy, zwanej cacahuazintle, z dodatkiem mięsa wieprzowego lub drobiowego. Cechą charakterystyczną tego dania jest to, że ziarna kukurydzy są uprzednio gotowane przez kilka godzin w słabym roztworze wapna, co sprawia, że ziarna tracą włóknista otoczkę, uwalniając składniki odżywcze. Proces ten nazywany jest nixtamalizacją. Przygotowanie jest czasochłonne, ale potrawę tę można przygotować w dużych ilościach, wystarczająco dla wielkiej liczby osób, wobec czego często się ją spotyka np. z okazji meksykańskiego Święta Niepodległości (16 września). Istnieje wiele odmian regionalnych, dodatkowe składniki najczęściej podaje się osobno, każdy dobiera je sobie według indywidualnych upodobań.

Ujeta65 · Wysłany: 20:39:33 15-08-19 Temat postu:

Musze ją niebawem wypróbować.

Kszyfe21 · Wysłany: 22:55:16 10-01-20 Temat postu:

brzmi ciekawie.

Ifiejas34 · Wysłany: 21:59:26 25-01-20 Temat postu:

nie słyszałam o tym.